Опубликовано в


Ингредиенты для приготовления соуса из уксуса, масел и апельсина на 8 порций:

90 гр. оливкового масла
25 гр. апельсинового сока
3 гр. кожуры апельсина
25 гр. уксуса JВrez
1,5 гр. мелкой соли
0,5 гр. паприки
1,8 гр. свежей петрушки

Начинаем готовить:

Шаг 1. Очищаем и хорошо промываем апельсин под проточной водой, натираем на терке кожицу апельсина. Апельсин делим пополам, одну дольку апельсина выжимаем на соковыжималке, вторую разделываем на сегменты.

Шаг 2. В небольшую салатницу наливаем масло, сок апельсина, кладем кожуру апельсина и наливаем уксус.

Шаг 3. В салатницу насыпаем соль, паприку и петрушку, мелко нарезанную. Слегка взбиваем и ставим в холодильник до следующего использования.

Общие калории: 828 ккал.
На одну порцию:
· Калорий: 103 ккал.
· Липидов: 11 гр.
· Протеины: 0 гр.
· Углеводы: 0 гр.

Ингредиенты для приготовления салата на 4 порции:

4 гр. ароматизированной соли
380 гр. баклажанов (3 шт.)
13 гр. лука – татарки
7 гр. василиска
1,3 гр. эстрагона
105 гр. зеленого перца
13 гр. щавеля
15 гр. салата
355 гр. томата (3 шт.)
150 гр. яиц
25 гр. соуса из уксуса, масел и апельсина

Начинаем готовить:

Шаг 1. Промываем и очищаем баклажаны, нарезаем на кубики и складываем в тарелку и посыпаем ароматизированной солью и держим минут 15.

Шаг 2. Хорошо промываем листья василиска и эстрагона. Вытираем зелень в бумажной салфетке. Мелко нарезаем. Споласкиваем лук – татарку, вытираем в салфетке и мелко нарезаем. Тоже самое делаем и с щавелем.

Шаг 3. Срезаем плодоножку у перца, делим пополам и удаляем семена. После хорошо споласкиваем в воде и нарезаем соломкой. Споласкиваем в воде листья салата и вытираем в бумажной салфетке.

Шаг 4. Наливаем воду в кастрюлю и погружаем в воду яйца. Кастрюлю ставим на огонь и варим десять минут. По истечении времени сразу же охлаждаем в холодной воде и очищаем яйца от скорлупы. Яйца нарезаем на тонкие кружочки. Промываем от соли баклажаны под проточной водой.

Шаг 5. Выкладываем баклажаны в салатницу, выливаем соус из уксуса и перемешиваем. Добавляем лук – татарку, эстрагон, перец, щавель, салат и перемешиваем.

Шаг 6. Нарезаем томаты на кружочки и вместе с яйцами выкладываем вокруг салата по краям тарелки. Еще раз поливаем соусом и ставим блюдо в холодильник до подачи на стол.

Общие калории: 296 ккал.
На одну порцию:
· Калорий: 74 ккал.
· Липидов: 5 гр.
· Протеины: 6 гр.
· Углеводы: 11 гр.
Приятного аппетита!