Опубликовано в

1. Напиток из плодов какао появился более 3000 лет назад в давней цивилизации ольмеков, которые жили на территории современной Гватемалы, Гондураса и юго-восточной Мексики. Они же и называли какао-дерево «какава».

2. Ацтеки готовили из плодов какао напиток, в который добавляли красный перец, ваниль и другие специи. Они считали, что такой напиток снимает усталость. В стародавние времена в Южной Америке какао использовалось вместо денег. Например, у ацтеков существовала четкая система обмена: авокадо стоило три боба какао, а индейка – сто бобов.

3. Старый Свет о какао узнал только в XVI столетии. После того как конкистадоры под предводительством Эрнана Кортеса завоевали государство ацтеков, шоколад привезли в Европу. Именно европейцы начали добавлять в него сахар.

4. Дочь испанского короля Филиппа III, приехав в Париж к супругу Людовику XIII, в 1616 году привезла з собой ящик какао-бобов, Что послужило распространению шоколадного напитка не только при французском королевском дворе, но и во всей Европе. А уже в 1659г. была открыта первая шоколадная фабрика французом Давидом Шайу.

5. Первые кондитерские, которые начали предлагать шоколадный напиток открылись в Париже в середине XVIII столетия, а к концу столетия их насчитывалось больше 500. В Англии, кстати, шоколадные дома приобрели даже большую популярность, чем чайные.

6. Первая должность «шоколатье королевы» была создана королевой Марией-Антуанеттой.

7. В США шоколад завез в 1765 году уполномоченный посол Англии Джон Ханнон. Посол заключил договор с американским доктором Джеймсом Бейкером, который и построил первую фабрику по производству шоколада в стране.

8. Плитка твердого шоколада была создана швейцарцем Франсуа Луи Кайе в 1819 году, а уже через год заработала фабрика, которая производила шоколадные плитки. Это изобретение подхватили и другие европейские страны, при этом каждый старался придумать свой оригинальный вкус, добавляя в шоколад различные добавки.

9. Благодаря швейцарцу Даниэлю Петеру в 1875 году появился молочный шоколад, путем смешивания какао-массы со сгущенным молоком, который еще несколько лет после назывался швейцарским шоколадом.

10. В России шоколадные фабрики также появились XIX веке, а все производство велось под наблюдением иностранцев, так как своих специалистов в стране еще не было. Одними из первых появились немецкая фабрика «Эйнемъ», которую позже переименовали в «Красный Октябрь», и французская фабрика “А.Сиу и Ко”. Отечественное производство представляла фабрика «Бабаевская», созданная Алексеем Ивановичем Абрикосовым.